Esta tarta la hice para darle una sorpresa a una amiga. En un principio pensé en decorarla toda con rosas,
pero como no estaba totalmente convencida, opté finalmente por sustituir algunas rosas por los pequeños de la familia.
Alex está haciendo algo que le encanta: comer chocolate.
El travieso Hermann está medio escondido
y la mimosa y dulce Julia quiere besar a unas rosas
Aquí están tus tres tesoros,
Sonia que pases un feliz día!!.
Ahora paso a contaros la preparación de la tarta. El bizcocho es de chocolate blanco relleno de ganache de chocolate negro y bañado en almíbar de vainilla; lo preparé en un molde ovalado de 27 cm por 8 cm de altura que forma parte de un juego de tres moldes que me regaló Luce
http://carame-lu.blogspot.com y
Dulce carrusel.
Ingredientes:
- 12 huevos
- 360 gr. azúcar
- 420 gr. harina
- 360 gr. de chocolate blanco
- 240 gr. de mantequilla
- 2 sobres de levadura
- esencia de vainilla
Preparación
Poner al baño Maria el chocolate y la mantequilla, mientras se derrite batir los huevos junto con el azúcar hasta que estén cremosos; añadir el aroma. Tamizar la harina junto con la levadura e ir añadiendo a los huevos batidos tandas de harina y tandas de chocolate con la mantequillas con movimiento envolvente, engrasar el molde y ponerlo al horno a 160º durante unos 45 minutos.
Para el ganache
- 300 gr. de nata para montar
- 300 gr. de chocolate de cobertura
Calentar la nata y retirar del fuego, añadir el chocolate troceado y remover hasta que se unifiquen los dos ingrediente, enfriar en la nevera durante varias horas
Almíbar:
-100 ml. de agua
- 50 gr. de azúcar
- aroma de vainilla.
Hervir la agua con el azúcar durante 5 mm. y añadir al aroma de vainilla.
