sábado, 11 de febrero de 2012

Tarta Sonia



Esta tarta la hice para darle una sorpresa a una amiga. En un principio pensé en decorarla toda con  rosas,


pero como no estaba totalmente convencida, opté finalmente por sustituir algunas rosas por los pequeños de la familia.
Alex está haciendo algo que le encanta: comer chocolate.

El travieso Hermann está medio escondido

y la mimosa y dulce Julia quiere besar a unas rosas


Aquí están tus tres tesoros,
Sonia que pases un feliz día!!.

Ahora paso a contaros la preparación de la tarta. El bizcocho es de chocolate blanco relleno de ganache de chocolate negro y bañado en almíbar de vainilla; lo preparé en un molde ovalado de 27 cm por 8 cm de altura que forma parte de un juego de tres moldes que me regaló Luce http://carame-lu.blogspot.com y Dulce carrusel.

Ingredientes:
- 12 huevos
- 360 gr. azúcar
- 420 gr. harina
- 360 gr. de chocolate blanco
- 240 gr. de mantequilla
- 2 sobres de levadura
- esencia de vainilla

Preparación
Poner al baño Maria el chocolate y la mantequilla, mientras se derrite batir los huevos junto con el azúcar hasta que estén cremosos; añadir el aroma. Tamizar la harina junto con la levadura e ir añadiendo a los huevos batidos tandas de harina y tandas de chocolate con la mantequillas con movimiento envolvente, engrasar el molde y ponerlo al horno a 160º durante unos 45 minutos.  

Para el ganache
- 300 gr. de nata para montar 
- 300 gr. de chocolate de  cobertura
Calentar la nata y retirar del fuego, añadir el chocolate troceado y remover hasta que se unifiquen los dos ingrediente, enfriar en la nevera  durante varias horas

Almíbar:
-100 ml. de agua 
- 50 gr. de azúcar
- aroma de vainilla.
Hervir la agua con el azúcar durante 5 mm. y añadir al aroma de vainilla.






11 comentarios:

Raquel dijo...

Hola Antonia:


Te ha quedado una tarta preciosa y cada vez te estás haciendo más experta en lo del modelado de figuras. Me han gustado mucho las flores.

Raquel

Dulce Tartulia dijo...

Preciosa, los modelados, las flores y. Los detalles.
Un saludo

ddulcefantasia dijo...

Es preciosa Antonia y los niños que simpaticos.
Besos

Ana y Carmen dijo...

que bonita... Me gusta mucho las letras puestas así, dan mucho juego. Las flores, perfectas como siempre.
Besitos

Andrea dijo...

Qué bonita!! Esas rosas se ven perfectas, y los niños me encantan!
besitos.

Marisol dijo...

Te ha quedado una tarta muy bonita y graciosa ,genial,bsss

Ruth dijo...

Antonia te ha quedado genial!! chiqui que manitas tienes...un abrazo

Tartas Fondant dijo...

Maravillosa!! me ha encantado,

Saludos

Amparo dijo...

Te ha quedado preciosa!!! Las rosas perfectas. y los niños graciosísimos.
Artista!!!
Amparo

Nieves dijo...

ay! yo quiero una sorpresa asíiiii. te ha quedado preciosa. besotes.

Isabel dijo...

que cucada de tartas!!!
y que arte!!

DELICIOSAS!!!

UN SALUDO,
isabel
http://dmodaydtendencia.blogspot.com/