lunes, 28 de febrero de 2011

Tarta de Osito

Es una tarta decorada con Pasta de azúcar. Cuando vi el modelo pensé que lo sencillo no esta reñido con lo bonito. La he puesto pensando en todas aquellas persona que estáis empezando con las Tartas Fondant. El bizcocho es una genovesa, lo nosotros llamamos "besquït"



 Ingredientes:
- 4 huevos
- 160 gr. de azúcar
- 150 gr. harina
- 1/4 de un sobre levadura química



 Preparación:

Separar la claras de la yemas.
Montar las claras a punto de nieve,  añadir el azúcar,  a continuación las yemas, y por ultimo la harina que habremos tamizado junto con la levadura.
Lo verteremos en un molde rizado de flanera de 22 cm y lo pondremos al horno, precalentado a 170º  durante unos 20 minutos.
Como es un bizcocho muy tierno no lo rellené, solo lo cubrí con ganache de chocolate para que se pegara la pasta de azúcar.

Ganache
- 100 gr. de nata
- 100 gr. chocolate de cobertura
Calentamos  la nata, sacarla del fuego y poner el chocolate troceado.Con una espátula remover hasta que el chocolate quede todo integrado con la nata, según vaya enfriando se ira cuajando hasta conseguir que sea una crema.

Aquí os pongo  molde y  utensilios que he utilizado para la decoración
Molde IBILI: 4,60€
Flores ( Set de tres): 4,50€
Cortador hoja. Caja de 42 mini cortadores  inox: 25€

10 comentarios:

Carame-LU dijo...

No te quedaste con las ganas de hacerla, esta preciosa, es que entre más sencillas más lindas.

Un abracito de 7 grados.

Luce

Isabel y Aurora dijo...

Antoniaaaa,es una monada de tarta, es sencilla pero resultona y me encantan las florecillas y el osito es muy mono con ese gorrito, es una cucada!!!!
Bssss.

begoña dijo...

preciosa! pero tambien tiene que tener su trabajo cubrir con fondant tan irregular, no?

Lydiart dijo...

Hola Antonia, es muy original, la forma de flan en tarta de fondant, y la decoración muy alegre. un abrazo.

Ruth dijo...

Que bonita Antonia, me sumo a lo dicho por Luce, las cosas mas sencillas son las que mas nos gustan, el osito es una monada, le acabo de echar el ojo a esas flores,mmnnn...las quiero jaja.BESOS

GAUDIR dijo...

Gracias a tod@s por poner vuestro comentario.
Begoña es igual que si cubrieses una lisa, es más fácil que muchas de las cosas que has hecho tu.
Ruh, dame tu dirección y te mando un juego.
Besos a tod@s

marien dijo...

Mari, eres una artista, te ha quedado una tarta monisima y además todo lo haces muy bueno, recuerdo la tarta que me hiciste para la comunión de Javier que llevaba coco que estaba buenisima!!! Animo! que tienes una página bien chula. Ah! y gracias por tu ayuda!

FLORA Y JESUS dijo...

Hola de casualidad he encontrado tu blogs y por el nombre me acorde que te conocia de un curso que hicimos juntas en Madrid,de Eva Cake,soy la que compartio contigo el taxi,me alegra haberte encontrado.
Besitos.

GAUDIR dijo...

Marien gracias por tu comentario, sepas que te ayudare siempre que quieras
Flora y Jesus, gracias por pasaros por mi blog, estaremos en contacto.
Besos

Rocio Valle Gonzalez dijo...

Madre mia!! que artista!! perdon... ARTISTA! si con mayusculas que cosas haces, que manos tienes!
Estoy alucinada de verdad!! me parece increible lo que haces, te acabo de encontrar, pero si no te importa me quedo!
que envidia me das!!! (y nada de sana eh)
jeje, un besazo!!